ŽU-ŽU KIFLICE

Odavno sam pravila ove zanimljive, mekane i lisnate kiflice.

POTREBNO

Testo:

100 ml jogurta

100 ml kisele pavlake

100 ml mleka

100 ml ulja

 2 kašičice šećera

2 jajeta

40 g svežeg kvasca

malo soli

oko 700 g brašna tip 400

Fil:

250 g margarina

200g+ 20 g sitnog sira

200 g salame

1 žumance

PRIPREMA:

Pavlaku, jogurt i mleko malo smlačiti ,dodati šećer i kvasac i još u to 4 male kašikice brašna.

Kad to nadođe, dodati ostale sastojke ,zamesiti testo i ostaviti ga na toplom mestu da se masa udvostruči.

Razvući jednu veliku koru ,preko nje narendati hladan margarin i posuti sa 2oo gr sitnog sira i uviti u rolat koji treba da odstoji pola sata. 

Zatim opet razvući veliki pravougaonik, iseći ga na pet traka i u cik- cak seći testo tako da se dobiju trouglovi, filovati sa 200 gr sira i sa salamom naseckanom na kockice, premazati žumancetom.