Buhtlice punjene višnjama/trešnjama

Ove slatke buhtlice punjene voćem su savršena poslastica za kišne zimske ili jesenske dane. Inače se pripremaju sa svežim višnjama ili trešnjama, ali vi svakako možete upotrebiti zamrznute.

Potrebni sastojci:

Za testo

• 1 šolja toplog mleka
• ½ kašike kvesca
• 4 kašike šećera
• 3 ¼ šolje brašna
• 1 jaje
• 1 kašika otopljenog putera
• ½ kašičice soli
• 1 jaje (za premazivanje)

Za nadev

• 450 g ošičćenih višanja/trešanja
• ¼ šolje šećera

Za mrvice

• 4 kašike hladnog putera
• 1 kašika šećera
• ½ šolje brašna

U posudu sipajte mleko i kvasac i ostavite 5-7 minutada se aktivira, zatim dodajte ½ šolje brašna, so i 2 kašike šećera pa sve dobro promešajte i ostavite na sobnj temperaturi 30-45 minuta.
U smesu umešajte jaje, puter i preostali šećer pa dodajte i preostalo brašno pa umesite testo koje se ne lepi. Testo stavite u čistu posudu, prekrijte čistom krpom i ostavite na sobnoj temperaturi dva sata.
Kad se testo diglo, premesite ga na brašnavoj površini i podelite na 16 jednakih delova od kojih ćete oblikovati loptice. Loptice od testa slažite u veliki pleh za pečenje sa malim razmakom između njig pa svaku lopticu na sredini pritisnite da napravite mala udubljenja za nadev.

U svako udubljenje stavite po 4 višnje/trešnje i pospite sa kašičicom šećera. Kad ste sve napravili ostavite buhtliceda se još jednom dižu 35-40 minuta, a vi za to vreme napravite mrvice, tako da rukama izmešate hladan puter, brašno i šećer.

Buhtle premažite umućenim jajetom, pospite velikodušno mrvicama i stavite da se peku u rerni zagrejanoj na 160C, 20-22 minute.